Miért csak az intézményesített közétkeztetőnek kell lennie sapkájának - miért nem látunk át a szitán ez esetben

Mottó: 

Ha van sapkája az a baj, hogy kilóg a haj alóla, meg ha nincs, akkor az.

Vannak azonban kivételek, ahol mindez nem számít. 

A hatóságok ezért (és jó pár dologért) nem marasztalják el a multikat nálunk.

A Mc Donald's üzleteiben már rég levették a sapkát - a szakemberek valószínűleg szemellenzőben járnak

Nem tudom, ki mennyire jár mostanság a ma is divatos un.”gyorséttermekbe”, ami persze nem több egy franchise rendszerben működtetett hazai vállalkozásnál, egy szakadt büfé, vagy egy rosszabb piaci kifőzde színvonalánál, ha mostanság rájuk nézünk. 
Szemmel látható az a romlás, a lazulás, ami a háttérben zajlik.

Igenis állítom, sokat romlott a multi színvonala a hazai betelepítése és megjelenése óta. Ma már nem annyira fontos számára az egykori gyorsaság és a tisztaság. Bár korábban is megetették velünk a hidrogénezett olajban sült krumplit, meg a több órán át égetett zsiradékot, de hát ez már csak olyan, mint a McChicken-ben a nyesedékes bőrdarabkák préselése. Vagyis semmi sem 100 %-s.

Hiába váltanak öltözéket, a ruhatárból valahogy mindig hiányzik avagy kimarad a hajfedő

A morzsás asztalok, a hajhálós nélküli üzemvitel és a koszos-vizes ronggyal törölve csíkozott pult, ugyanúgy részévé vált ennek a fogyasztási kultúrának, mint a sorban állás és a tegeződés. Ma már nem számít, hogy a gyorséttermi láncok hány perc alatt szolgálják ki a vevőt. Senki nem méri az időt úgy, mint a kezdés idején, amikor a pénztárgép azt is regisztrálta, hogy a beütés, a fizetés és a kiszolgálás hány perc alatt ment végbe.

Mára már mindent felülírtak. Mostanság a szakhatóságok is elfogadják azokat a hígult követelményeket, amit ezek az üzletláncok meghonosítottak. Itt, és ebben a közétkeztetési formában fele akkora szigort sem követelnek meg, mint például az önkormányzati étkeztetésben.

Az öltözet és az arculat bárhogy is változik, a haj fedetlenül hagyása marad - ez megengedett a multiknál

Ócsán a helyi közétkeztetésben sokkal szorosabb követelmények voltak tetten érhetők, mint például az ismert Kentucky FriedChicken, vagy Mc Donald's hálózataiban. Akár hogy, is, még a korábbi Hungast és a jelenlegi szolgáltató a Ts Gasztro is magasabb követelményt támaszt a konyha munkavégzés és a tálalás-kiszolgálás során, mint ezek a diákok által oly kedvelt egészségtelen táplálkozási kultúrát terjesztő üzlethálózatok.

A menü rendszerű közétkeztetésben például ma sem elhanyagolható követelmény a fejfedő használata, a haj lefogása, az alapvető higiénia biztosítása, az étkezők tisztán tartása és a személyi tisztaság. Értve ez alatt például az előírt és kifogástalan ruházatot, a fázisváltások közti kézmosást is.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) 1700 közétkeztető főzőkonyhát vizsgált meg 2016 október óta - ebben nem voltak benne a gyorséttermi multik

Mostanság a magasabb minőségi szintet képviselő Spar áruházakban is képesek az eladók a csemegepultból átruccanni a húsos pultba és akár csirkemájat, vagy más hőkezelés nélküli véres, nyers húst kiszolgálni, majd viszont, és továbbrobogva a hidegkonyhai készítményekhez, vagy a süteményekhez foglalatoskodni. Ma már nem számít, hogy a kenyeret is egyazon pultsoron végigmenve fogdossa össze kézmosás nélkül az eladó. Vagy, hogy a kihelyezett fánkok védtelen felsorolása az eladótérben miként van kitéve a cseppfertőzésnek. A Tesco szintúgy képes az árufeltöltésből a földesurából a kenyeres részbe menni és polcot rendezni, vagy csengetésre a kasszába ülni, és viszont. Egyetlen pénztáros árufeltöltőt sem látni, hogy a munkafolyamatok váltása során kezet mosna. 

A Kentuck is hozza a formáját - hazánkban itt is találni hiányosságokat ( - nekik sincs sapkájuk)

A Mc Donald's-ban és a Kentucky Fried Chicken üzleteiben sem divat már elkülönítetten kezelni a pénzt és az élelmiszert. Akinél fizetsz, attól kapod a sült krumplit.

De nem csak a kiszolgálás, hanem a beszállítás is olyan, amilyen. Nem egyszer látni raklapon az üzlet előtt a földre helyezett félkész termékeket hűtés nélkül ott várakozni. Ez esetben és itt nem követelmény a hűtési láncolat megszakadása. Ez egy bevett szokás a hozott és a betelepült multikultúrával jár. Az ÁNTSZ és a NÉBIH, meg rendre csak más közétkeztetőket baszogat. 

Hazánkban az akció élelmiszerbiztonsági célú vizsgálatait 2012 óta a NÉBIH koordinálja

Régen a kis élelmiszerboltokban is megkövetelték a kosármosót. Ma az üzletláncok a bevásárlókocsit a poros, koszos utcán tartják, amibe beleállíthatod a szaros talpú gyereket is, és a csupasz kenyeret, a zöldséget és a hypot, vagy más tisztítószerként árult vegyszert is. Itt nem számít a higiénia. Régebben még a konzerveket kínáló polc másik oldalára sem engedték kitenni a vegyi árut. Ma meg már egy kosárba és szalagon adhatják át a vásárlónak.

Korábban a fagyisoktól megkövetelték a kanálmosó beépítését, hogy az adagló kanálon ne találkozzon vanília a csokoládéval, vagy az eperrel. Ezt egy átfolyóvizes kis tárolótégellyel megoldották. Ott leöblítve a fagyis kanalat biztosítják a „tisztaságot”. 

 

A multiknál a pénztárszalagba nem követelmény a tisztítóberendezés beépítése. Oda nem kéri a szakhatóság a nedves kefés mosó-törlő beépítését, holott technikailag adott és megoldható lenne. Sőt nem kerülne annyiba sem, mint az on-line pénztárgépek cseréje. Mégis mindig a múlti sír, hogy bántják őket.

Én meg pont azon panaszkodom, hogy a multi az, akinek túl sokat megengednek. Ő az, aki szabályokat hagy figyelmen kívül lép, vagy hág át, és ezzel formálja a közéletet, a szakhatóságokat és alakítja a közhangulatot az új népi morált. 

Az intézményesített közétkeztetésben nem csak kötelezően előírt, de használatos a fejfedő - a multiknál ez (is) erősen kifogásolható

Talán egyszer a szakhatóságok is ráébrednek, hogy nem csak a kis hazai cégeket és a helyi vállalkozásokat kell követelményekkel nyúzni, hanem az egységes és igazságos piaci verseny, az egyazon szabályozási elvek és azonos jogérvényesek szerint a multikultúrát terjesztő üzlethálózatokban is olyan sarkosan kéne a Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Hivatal embereinek fellépni, ahogy teszik ezt az amúgy is kifilézett és politikai hadszíntérré tett intézményesített közétkeztetésben. Mondom, és vallom ezt annak ellenére, hogy ebben a szorosan szabályozott, feszes közegben is vannak anomáliák és belpolitikai érdekek rendesen. 

* 

A NÉBIH kivetette a sót az ellátásból, az ÁNTSZ azonban sópótlásra szólítja fel az embereket ( - odafigyelés)

A NÉBIH kötelezte a közétkezésben résztvevőket a sómentes étrend kialakítására és fenntartására, olyannyira, hogy nem csak megköveteli ezt, hanem szankcionáltan ellenőrzi is.

Hosszú ellenérvek mentén lehetne a só mellett és ellene is érvelni, de ha baj van és jön a mentő, szinte rutinszerűen köti be a sóoldatos infúziót az ellátásra szorulónak. 

A NÉBIH azonban a sóbevitel csökkentésre kötelezi a szociális- és gyermekellátást biztosító közétkeztetőket az un. menzareform bevezetésével.   

A vendéglátósok úgy tartják, a NÉBIH, olyan, - közvetlenül a minisztérium alá tartozó elitkommandó, - mint a rendőrség állományától különváló TEK. Az utóbbi a belügyi és nemzetbiztonsági ügyekben, míg az előbbi az élelmiszerbiztonság dolgaiban járhat el.  

A NÉBIH is képes mindenen átjárni és mindenki mástól függetlenül eljárni, és lecsapni. Ezért tartják elit kommandóként számon.  Amit ők meghatároznak, az olyan mint a szentírás, még akkor is, ha Isten nincs, aki megvalósítsa. 

Most valahogy így járt az ország a sóval.  Mert nem csak kivonták azt, hanem még azt is előírták, hogy a használható mennyiség csakis jódos lehet. Így még a jódtúltengésben levőkre is előírták, egészen addig, míg ezt szóvá nem tették, és végül a diétás étkezés címszó alatt ezt oldották. 

A sóhiányos étkezés kapcsán azonban már szólaltak fel orvosok, ahogy azért is érte kritika a NÉBIH menzareformját, mert úgy kötelez szolgáltatókat, hogy közben szabadon hagyja az étkeztetésben részvevők jogát.  Vagyis csak arra érvényes az "egészséges" közétkeztetés, aki befizet a menzára. Az étkezést azonban már nem tették kötelezővé, mert akkor azt az államnak kéne fizetnie. Így pedig minden maradhat a régiben. Vagyis aki fizet, azt megreformálják, aki nem az pedig ehet jóízűen amit akar.  Ők legfeljebb maradnak ellenpéldának, vagy elrettentésnek mint a statisztikai adatokban a hivatkozásul elhízott gyerek. Őt lám még a só sem érdekli. 

Nem így azonban az ÁNTSZ, aki most arra figyelmeztet, hogy bizony oda kell figyelni a sópótlásra!

A melegben az izzadás miatt sót veszítünk, ezért érdemes olyan ásványvizet fogyasztani, amelynek magasabb a nátriumtartalma.

Szabó Enikő helyettes országos tisztifőorvos csütörtökön az M1 aktuális csatornán arra a kérdésre, hogy jobb-e meleg italokat fogyasztani a hőségben azt mondta, lehet meleget inni, de ennek nincs akkora jelentősége, "nem létfontosságú".

A strandolók figyelmét arra hívta fel, hogy felhevült testtel hideg vízbe ugrani veszélyes, inkább fokozatosan kell bemenni a vízbe és így hűteni le a testet.

Elmondta továbbá, hogy a melegben lenge, világos színű ruhát érdemes viselni, és védeni kell a fejet a sugárzástól.

Csütörtöktől vasárnap éjfélig hőségriasztást adott ki az országos tisztifőorvos, mert az Országos Meteorológiai Szolgálat előrejelzése szerint a következő napokban egyre melegebb léghullámok érkeznek a Magyarország fölé. Az ország túlnyomó részén 25-26 Celsius-fok felett lesz, péntektől vasárnapig sokfelé a 27 Celsius-fokot is meghaladja a napi középhőmérséklet.

*

Figyelmeztetést adtak ki a hőhullámra tekintettel - hőségriadó van érvényben ( - figyeljünk a folydékpótlásra)

Mától vasárnap éjfélig másodfokú hőségriasztás van érvényben. Kérünk mindenkit, figyeljen oda a napon történő tartózkodás idejére és lehetőleg legyen számára elérhető ivóvíz. A hőségben fogyasszon mindenki kellő mennyiségű folyadékot.  

Az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat (ÁNTSZ) és az Országos Katasztrófavédelmi Főigazgatóság (OKF) szerda délután az MTI-hez eljuttatott közös közleményükben azt írják: az Országos Meteorológiai Szolgálat előrejelzése szerint a következő napokban egyre melegebb léghullámok érkeznek a Magyarország fölé. Az ország túlnyomó részén 25-26 Celsius-fok felett, péntektől vasárnapig sokfelé a 27 Celsius-fokot is meghaladja a napi középhőmérséklet. Hétfőtől egy lassú mozgású hidegfront okoz felfrissülést - tették hozzá.

A hőségben fontos szerep jut a víznek - csak óvatosan, hogy ne kapjunk hőgutát

Az ÁNTSZ és az OKF mindenkit arra kér, hogy a következő napokban különösen ügyeljen a fokozott folyadékbevitelre, 11 és 15 óra között lehetőség szerint ne tartózkodjanak a tűző napon. Továbbá aki teheti, töltsön több órát légkondicionált helyiségben. Az igénybe vehető légkondicionált helyiségek listája megtalálható ezen az oldalon. 

*

Hőségriasztás van érvényben - Ócsa vezetése nagyon hallgatag ( - tényleges cselekvés és híradás helyett)

Ócsa polgármestere sajátosan megint a közösségi oldalán megosztva adja a tanácsot az ismert hőségriadót ismertetően; - hivatkozva azÁNTSZ-re.

Érdekes egy megközelítés az ócsai polgármestertől, mert, ahogy már számos esetben szóba került, adott a város által fizetett hivatalos honlap az, online felület és a városi önkormányzat újságja is, de azokat valahogy nem használja a közérdekű információk ilyesfajta továbbítására.

Bukodi Károly - kép a Facebookon

Bukodi Károly szívesebben veszi igénybe a személyes profilját a Facebook oldalán, még akkor is, ha ennek a közösségnek nem minden ócsai a tagja és amúgy nem is jelent hivatalos megjelenítési formát.  A Facebook a hivatott online felületek és oldalak egyik mellékága, ami csupán arra szolgálóan jó, hogy szélesebb körben hívják fel az adott forrásra, vagyis az alapfelületül szolgáló hírcsatornára a figyelmet.  A polgármester Facebook oldala nem hivatalos megjelenítési forma. Ez soha nem tölti, és nem töltheti be azt a szerepet, amit egy önkormányzat által létesített webes felület biztosít.  Ezért is van szereptévesztésben a polgármester akkor, amikor közérdekű információkat a városi felületen nem, csak a saját közösségi oldalán jelenít meg, avagy oszt.

Most sincs ez másként, amikor a Hőségriasztás kapcsán hivatalos teendői vannak a közfeladatot ellátóknak és a hatóságoknak.  Ilyenkor a közlekedési vállaltok szervezetileg próbálnak felkészülni a várható esetekre. A vasúttársaság vizet oszt, a volán járatokon biztosítják a megfelelő légcserét és a klimatizálást.  A katasztrófavédelem is felhívja a lakosság figyelmét, valamint az útra kelőkét, hogy gondoskodjanak a megfelelő vízpótlásról és a testük hűtéséről.  A közútkezelők ilyenkor szükség szerint locsolással hűtik az utakat, engedélyezik a közkutak használatát, és sok más enyhítést, vagy óvintézkedést vezetnek be. Az önkormányzatokra is feladat hárul.  A területükhöz (fennhatóságukhoz) tartozó idősek és gyerekek védelme érdekében tesznek lépéseket. Ahol mód van rá, medencét nyitnak, másutt hűsölőt biztosítanak, fokozott gondozói ellátást biztosítanak és vizet osztanak, valamint légkondicionált helyet tesznek szabaddá és elérhetővé a lakosság számára.

Hőség van, és riasztás

Ócsa város hivatalos oldalán, a városi honlapon azonban semmi ilyenről nem kap a lakosság tájékoztatást.  Pedig elkélne a segítség. 

Bukodi Károly közösségi oldalán azonban megosztja az ÁNTSZ hírét, ami tudvalevőleg a számára is fontos információkat tartalmaz, de városvezetőhöz méltóan különösebb intézkedéseket nem tesz.

Ócsán nincs hivatalos hír arról, hogy lenne egy kijelölt hely, ahova behúzódhatna az útonlevő. Nincs egy tájékoztatás sem a honlapon, hogy lehet vizet vételezni a kerékpárosnak, a gyalogosnak, vagy az állattal a hőségben rekedteknek.  Pedig ez is a közfeladat ellátáséhoz tartozna.

Riasztás kiadva: 2015-07-05 06:42:00   |    Riasztás érvényes: 2015-07-06 06:42:00

A tartós hőség miatt, az átlagosnál melegebb időben az egészséges szervezetet is extrém igénybevétel éri. A szív- és a keringési betegségben szenvedőkön túl, ilyenkor bárkinél előfordulhatnak egészségügyi panaszok. Akik a hőség ellenére gépjárműbe kényszerülnek, fokozott óvatossággal vezessenek, hiszen a koncentrációt negatívan befolyásolhatja a meleg.  A déli órákban a vízparton pihenők is kerüljék a napozást, valamint ne ugorjanak a vízbe felhevült testtel.

ÁNTSZ

Azon légkondicionálóval felszerelt helyiségek listája, amelyeket – nyitva tartásuk függvényében – bárki igénybe vehet, elérhető a katasztrófavédelmi igazgatóságok weboldalán.

 Áll mindez a közleményben.

A hivatkozott ÁNTSZ linkre kattintva azonban nem látni, hogy Ócsán lenne helye a védekezésnek. 

 Nincs információ arról sem, hogy a játszótéren létezik-e hűsölési, vagy vízvételi lehetőség a  családosok, vagy a gyerekek (serdülők) számára. 

Azt sem ismert, hogy a városban a legnagyobb hőség idejére nyitnak-e meg  (iskola, szabadidőközpont,vagy más) helyeket, a rászorulóknak.  Az esetleges hőgutában szenvedők miként jutnak leghamarabb orvosi, vagy más segítséghez, esetleg és kitől várhatják ezt el az adott helyzetben. A máskor megszokott ügyeleti rendszeren kívül van-e és rendelkezésre áll-e ilyenkor más lehetős is a 9 ezres városban?

Ócsa város hivatalos oldalán nem találni minderre erre utalást. Így a Facebook egyéni megosztású oldalain megjelenő másolások nem sok érdemi tartalommal bírnak.

Jó lenne, ha Ócsa vezetése is felnőne végre a városi feladatok ellátásához, hogy ne csak mások és a kiegészítő lehetőségek felhasználásával értesüljön a lakosság az őket érintő történésekről.  

*