Ócsa képviselőtestülete a Bukodi által preferált közétkeztetőcég kezdeményezésére képes volt idén szeptembertől elfogadni azt a kimagaslóan magas, mondhatni irreális étkeztetési térítési díjtételt, ami mesze az eddigi legmagasabb. Mindezt az intézményeiben bevezette és az ottani ellátottakon keresztül a mögöttes szülőkre hárította.
Balló Benő a drága Sarokház pincére és társtulajaként ismert képviselője a városnak, mondhatni bennfentes. Ez ügyben, amikor az áremelés a testület elé került, mintha azt említette volna, hogy a 27 %-s alapanyagnövekedés elfogadható. Mindez persze szemlélet és hozzáállás kérdése. Van akinek a 4 szoba és a Mercedes egy lefogadható tétel, van aki egy szobával és Daciaval is beéri, de van olyan aki az albérletnek is örül. Balló Benő nem a szegénysorról ismert.
Amikor szavazatát adta Bukodi mentén a drágításhoz, nem volt tekintettel azokra akik távoli munkához kötöttséggel kénytelenek dolgozni. Ők nem keresnek annyit, mint egy borlovag, és nem jut ki számukra egy borvacsora ára sem.
Ugyancsak ez értendő arra a Kardos Zoltánra, aki nem csak egyszerű szakácsként dolgozik a hétköznapokon, hanem a cégénél szakácstanulókkal is foglalatoskodik szakmai alapon, tehát elvileg képes nyersanyag-kiszabatot, kalkulációt készíteni. Képesnek kell(ene) lennie az anyaghányadok ismeretére, a felhasználás mértékére, tudással kell(ene) bírnia anyagismeretből és ismernie, kéne a beszerzési forrásokat az alapanyagárakkal egybevetve. Munkája során rendelkeznie kell a nyersanyagok felhasználásával, elszámolásával. Mindez alapismeret a szakács szakember számára.
Ez persze elvárható a maszekként ténykedő felszolgálótól is, ha már benne van, részese az éttermi munkának. Különösen igaz ez annak fényében, hogy Benő és Ági közös üzemelésében maguk is menüzésbe kezdtek és napjában igyekeznek elérhető áron hétköznapi ellátást biztosítani az átlag emberek számára Ezek ismeretében különösen érthetetlen és igaztalan az, hogy Benő maga is arra szavazott, hogy drágább legyen az ebéd az iskolában.
Aztán mindkettőjük megnézhetné, összehasonlíthatná a saját(cégük) beszerzési árait a helyi közétkeztetést ellátó Eatrend beszerzési áraival, aztán beszélhetnének egymással arról, hogy ki mennyiért kap és használ fel a menü készítés során, akár egy kiló csirkemellet, lapockát, vagy éppenséggel mást.
Mert ha maguk is annyiért szereznék be, vennék, ahogy az az Eatrend szállítólevelén (számláján) feltüntetve vagyon, akkor igencsak hamar lehúzhatnák a redőnyt és nem lenne egyikőjüknek sem keresnivalója a vendéglátásban.
Mert az, hogy az alapanyag ár magasabb a boltinál, valóban jól jöhet az elszámolásnál, de abból ugyebár az asztalon nem képződik haszon, még akkor sem, ha Kardos munkahelyén magasabb árfekvéssel (haszonkulccsal) számolnak és abban a sarokházi étteremben sem, ami helyben az egyik legdrágábbnak számít.
Ráadásul az Eatrend nem számolhat haszonnal, mert nonprofit tevékenységet lát el, aminek csak költségvonzata lehet. Ezt támogatja az önkormányzat mint intézményesített étkeztetést. Akkor, hogy lehet drágább, mint a piaci alapon működő közpénzes támogatást nem élvező helyi vállalkozás kalkulált ára, ami a saját maga kialakította konyháján készül?
Szóval bárhogy is legyen a saját hétköznap munkájuk során, és a képviselőtestületben másként lát, másként gondolkodik és cselekszik Balló és Kardos mint adott munkahelyén. Ott ezzel ugyanis nem vinnék sokra.
Kardos sem minimálbéren él, ahogy Ballónak is van mit a tejbe aprítani. Ahogy Bukodi is felveszi a magáét.
Azonban iskolába járók többsége számára mindaz, amit ők megengedhetnek maguknak, nem áll mindannyiuk rendelkezésükre.
Ócsán nagyon sokan minimálbérből fizetik a gyerek étkezését. Mások egyedülállóként vagy éppenséggel több gyermekes szülőként szembesülnek az önkormányzati képviselők által meghatározott és szeptembertől alkalmazott magas árakkal.
Azzal, ami az Eatrend életében, üzletmenetében sem átlagos. Az, hogy ezt a képviselők - a két részint jártasnak, szakmabelinek(?) tekinthető személy nyomán - megszavazták, legyen a tévedésük, de az, hogy Balló és Kardos is ekkorát benézne, az már több mint hanyagság vagy gondatlanság. Ez egy olyan cselekmény, ami összeférhetetlen a képviselői munkássággal, a vállalt feladattal.
Inkább tekinthető ez olyan mutyinak, ami netán valaki érdekében, vagy más mellékhatás mentén lett elfogadva, átvive, legyen az akár a polgármester netán a szolgáltató.
És lássuk be minden mellébeszélés nélkül, hogy azért, amit szeptembertől az önkormányzati határozat mentén az Eatrend a felnőtt szociális étkezőknek a megszavazott rendelet szerint bruttó 1995 forintért ad, majd az önkormányzati-, vendég étkezőknek 2150 Ft.-t, biztosít messze magasabb, annál, amit a közpénzes támogatáson kívül eső helyi vendéglátó egységek nyújtani képesek.
Balló Benő sarokháza is olcsóbban biztosít ételsort napjában, mint ahogy azt a tanárok nyakába lőcsölték.
Ma már ott tartunk, hogy az önkormányzati dolgozók jobban járnak, ha egy külső szolgáltatótól rendelnek, mintsem a saját önkormányzati intézményük által elfogadott, szerződött partnerük által biztosított Eatrendtől kapnának. Hiába az Eatrend elődjeként a Ts Gastro után még a város által a közvagyonból kiépített, létrehozott, berendezett konyhát is megkapta az ellátás biztosításához a cég, de úgy tűnik ez sem elég a számára egy normális és elfogadható ellátáshoz.
Akkor miért is szerződött velük a város és adta áldását ehhez a képviselőtestület, ha maguk és a helyi vállalkozások is képesek olcsóbb, jobb (étel előállítására) szolgáltatás biztosítására.
Erre Balló Benő és társa az ékes bizonyíték, amikor a napi menüjét sem adja annyiért, amennyit a tanároknak képviselőként megítélt.
Igazuk van azoknak, akik mást választanak és kikerülik a rendeletben foglaltakat, mert minőségben jobbat járnak, mennyiségben többet kapnak, árban pedig kevesebbet fizetnek. Így olyat kapnak amit maguk választhatnak, szeretnek és van lehetőség a szolgáltatók közti versengésre. Arra, amire az önkormányzattal szerződött badellás beszállító nem képes.
Nem áll szándékunkban másoknak ingyen reklámot nyújtani és nem állunk oda egyetlen vállalkozóhoz sem, ahogy tette ezt Bukodi egyesesetekben, de azért engedtessék meg, hogy kiemeljük, mely szerint van olyan hely Ócsán, ahol 1900 forint alatt kapni menüt.
A diákságnak a szülőknek lehetőséget kell adni egy olcsóbb és jobb választáshoz. Arra, hogy a gyerek ne legyen kötelezett csak az Eatrend rendszerébe fizetni, hanem szabadon választhasson a piaci szolgáltatók sorából. Biztos vagyok benne, hogy Ócsán erre is lenne piaci kínálat és Benő & Ági sem hagyná elveszni annak a lehetőségét, hogy napjában kiálljon egy olcsóbb, korosztályos diákmenüvel.
Egyrészt felháborító másrészt ébresztő, hogy olcsóbb ma a „maszeknál” kajálni, mint a képviselők által közpénzből támogatott Eatrend szerződéses szolgáltatását igénybe venni. A Bukodinak kiszolgáltatott, neki hajbókoló, netán alárendelt tagság ezen is elgondolkodhatna amikor szavazatukkal méregdrágára emelték az intézményesített étkeztetés árát Ócsán.
A Bukodi által preferált, Ócsán is étkeztető Eatrend 2023-ban 200-300 közötti nettó árbevételt produkált a Nemzeti Cégtár jegyzése szerint. Mindehhez Ócsa népe is hozzájárult a fizetett ebédje árán.
Remélhetőleg a tanulók mögött álló szülők mindezt díjazni fogják.
Mondhatjuk, Bukodi ezt is elérte 14 évnyi polgármesterségével.
*
