Győzött a véreshurka a fesztiválon - nemzetközi, országos és megyei küldöttség ( - ócsai töltő)

 A falusi disznótorok leghangulatosabb, legtöbb találékonysággal és gasztronómiai ihlettel megáldott szakasza a hurkatöltés. E tevékenységnek hódolhattak, akik elmentek a Nemzetközi Hurkatöltő Fesztiválra Tápiószentmártonba. 

Megnyitó - kormányzati szinten

A nagy megméretésbe az idén 50 csapat nevezett be, közöttük most először bolgár és csángó versenyzők, akik a hazai, a szlovák és délvidéki vetélytársakkal küzdenek meg a díjakért.

Szűcs Lajos a a megyeházi csapatát Pánczél Károly társaságával feltöltve állt a disznóságokhoz versenyszerűen.

Disznóság minden mennyiségben

A "csupán" 575 éves Tápiószentmártonban hagyomány, hogy a falu névadójának – Szent Mártonnak – tiszteletére több napos programot rendeznek (Borszentelő, Generációk találkozója, Sportprogramok, Örömzene, stb.).
Az idei évben kibővült a rendezvénysorozatuk. Tápiószentmárton lehetőséget vívott és kapott a három napos Tápió EXPO megrendezésére, melynek fő célja a térség településeinek, nevezetességeinek, helyi termékeinek, vállalkozásainak bemutatkozása. Ennek a rendezvénysorozatnak a jeles gasztronómiai eseménye a IX. Nemzetközi Hurkatöltő Fesztivál volt, - amit az ócsai Szűcs Lajos sem hagyhatott ki.

November 9-én Tápiószentmárton Önkormányzata kilencedik alkalommal rendezte meg ezt az eseményt, ami, a régi disznótorokra emlékezve a Hurkatöltő Fesztivált nevet viseli.  A fesztivál célja a falusi disznótorok teremtette étkezési kultúra megőrzése. (Elnökünk, Szűcs Lajos ebben mindig fontos szerepet vállal.) 

Az eseményen igyekszenek feleleveníteni a hagyományos disznótorok hangulatát, de a látogató érdeklődők is részben megismerhetik a disznóvágás és a feldolgozás folyamatát; - akár a politikusaink által (- szolgáljon ez emlékeztetőként vagy példaként Ócsa számára is). 

A hurkatöltő verseny résztvevői három kategóriában mérhették össze gasztronómiai kreativitásukat. Készíthettek fehér hurkát, véres hurkát és hurkakülönlegességeket.

A fesztivál célja: a falusi disznótorok teremtette étkezési kultúra megőrzése. Felelevenítik a hagyományos disznótorok hangulatát, az érdeklődők megismerhetik a disznóvágás és a feldolgozás folyamatát. Az idei évben a Nemzetközi Hurkatöltő Fesztivált a Tápió-expó keretében rendezték meg.

Nemsócsa benevezett  - Lajosunk idén sem ócsai színekben indult

Kár, hogy Ócsán az önkormányzat prominensei 2012. augusztus 20.-ára lédózeroltatta azt a népi parasztházat, ahol akár egy ó-falusi kocsma, vagy akár egy falusi mangalica fesztivál háttérbeli kiszolgáló épületeként szolgálta volna a kisváros érdekeit.

Ócsán azonban nincs hasonló rendezvény, mely az öreg falu táj-védett környezetébe csalhatná a hosszabb, rövidebb időre a turistát.  Jelenleg Ócsa nem rendelkezik olyan komplex programmal (és tegyük hozzá adottságokkal sem), mely alkalmas lenne egy- egy hétvégi program kitöltésére, hogy az idelátogatók és az itt elköltött forintok száma növekedjen.

A vasútállomás és környéke rendezetlen, a Nemzeti Dohányozót konténerei és az ott lebzselők határozzák meg a hangulatot. A Falu Tamás utca nem egy olyan útvonal, melyen végigsétálva, elnézelődve lehetne a faluközpontba eljutni.  

A városban ugyebár kerékpár út egy méternyi nincs, így a kerékpáron érkezőket sem vagyunk képesek méltón fogadni, netán ide vonzani. 

Az elképzelt mangalica fesztivál, a meglévő és rendbe rakott falubelsőn álló vályogházak mentén tartott kisállatok az erdei iskolához hasonlatosan csábíthatná a nagyvárosi gyerekeket, arról nem is beszélve, hogy Szűcs Lajosnak és Pánczél Károlynak sem kéne máshova menni vagy kikocsikáznia, hogy disznót, vagy lovat foghasson. 

Együtt a kompánia - fotó és mosoly a népnek

De visszatérve a Tápióságba, ahol éltek az alkalommal és belefogtak a hurkatöltésbe, ott bizony nagy volt a sürgés-forgás.

Minden csapat öt kiló sertéshúst, három kiló rizst és 20 méter hosszú sertésbelet kapott az induláshoz, ahogy Szűcs Lajos, Pánczél Károly és Szabó István alkotta fideszes kollektíva is. 

Szűcs Lajos, Pest Megye Közgyűlésének sok egyébnek elnöke, országgyűlési képviselő, Szabó István, a megyei közgyűlés alelnöke, Pánczél Károly, országgyűlési képviselő, alpolgármester  - egy csapatban, közös erővel

Az alapanyagokat aztán ki-ki saját fűszereivel, saját ízlésének megfelelően dolgozhatta fel. Neves zsűri értékelte a versenyben résztvevő csapatokat, nyolcadik éve a zsűri elnöke Németh József, aki a Magyar Gasztronómiai Szövetség Vendéglős és Hagyományőrző Bizottság Elnöke, Venesz-díjas chef.

 

Az idei esztendőben a Vármegyeháza csapata (dr. Szűcs Lajos, Pest Megye Közgyűlésének és több tömörülés elnöke, országgyűlési képvisel, Pánczél Károly, országgyűlési képviselő, gyáli alpolgármester, Szabó István, a közgyűlés alelnöke) által készített véres hurka nyerte el a legjobb címet. 

A csapat tagjai a nyereményüket, a 7 éjszakás görög utat felajánlották a legfiatalabb csapatnak.

*

Disznóság és böllérkedés a népszerűség jegyében ( - rombolás helyett)

Kakucson rendezték meg a immár másodszor a helyi Böllérfesztivált. 

Erről a neves eseményről miként is maradhat távol egy húsban gazdagon járatos egyén, aki a amúgy nagy hurkatöltő körökben elismert személy. 

Honfitársunk, Szűcs Lajos fesztiválböllér a disznóságokról beszél és hurkákról álmodik a stáb előtt Kakucson

Ha az érdeklődést ezzel a rövid bevezetővel nem sikerült eléggé felcsigázni, akkor most elárulom, hogy ez a sokrétű és járatos ember, akinek szinte megjelenési kötelezettsége van az ilyen munkás-zabás rendezvényeken, nem más, mint Szűcs Lajos, Ócsa város polgára, többszörös elnök, a mi büszkeségünk és képviselőnk.

Szűcs Lajos, ahogy a kezdetekben úgy a jelenben is jártas a konyhatechnikában a főzés- és vendéglátás dolgaiban. Számára nem idegen egy tálca megfogása, vagy a disznóság képviselete. Így a kakucsi disznótor sem lehetne teljes nélküle. 

"Lakatosház" - még a markolónak is ellenállt -  a Horváth volt képes legyűrni

Az idei esztendőben 10 csapat mérte össze gasztronómiai tudását. Természetesen Szűcs Lajos is részt vett a rendezvényen, ahol az Echo TV-nek adott interjúban arra hívta fel a figyelmet, hogy a régi falusi hagyományokat ilyen formában is meg lehet őrizni. (Ha már a Lakatosház politikustársai általi elbontásával Ócsán ez már kudarcot vallott) 

Kakucson bezzeg a disznóvágás mellett a kézműves magyar ízek vására is várta a látogatókat. Ilyenkor azért mi is elgondolkodhatnánk, hogy az egykori Lakatosház portáján az Ó-faluban miért is nem lehet ilyen tömegvonzó rendezvényeket tartani? Hányszor említettem, hogy az öreg Lakatosház akár egy ősi korcsma is lehetett volna az ilyen népes összejövetelek alkalmával. De falumúzeumként is berendezhető lett volna némi segedelemmel, támogatással és akarással. Kár, hogy akkor egyik funkcionárius (Horváth Tamás, Bukodi Károly, Szűcs Lajos) fideszesünkben sem támadt fel a hazafias önérzet, az ősi kultúra szeretete és megőrzése, a néphagyomány művelése, az egykori falusi élet, a mai kisvárosi értékek megmentése, és megőrzése érdekében.

Nem csupán azért, mert ekkor Szűcs doktornak sem kéne máshova járnia ebbéli élmények végett, hanem a magunk okán és a turizmus, az idegenforgalom fellendítése érdekében is mondom. 

Most nézzük meg, hogy ezt miként űzik és művelik mások a közeli kistelepülésen, a szomszédunkban.

*